一、个人信息

姓名：段秋虹

现任职位：专职教师

性别：女

民族：汉

学历学位：硕士研究生

职称：副教授

二、具有证书

具有公共营养师证。

三、公开发表学术论文 11 篇。

2021.11，响应面法优化清凉降火型胡辣汤的加工工艺，中国调味品。

2021.10，模糊数学评价法优化奇亚籽高纤低糖果冻配方研究，食品研究与开发。 

2018.08，荔枝原花青素对鲜湿面色泽的影响研究，食品科技。 

2018.09，猪骨汤风味轮的构建，中国调味品。

2018.04，不同清洗方式对瓜茄类蔬菜有机磷农药去除效果研究，食品工业。   

2018.03，酸奶溶豆的研制，食品工业。          

2017.08，紫薯营养饼干的研制，食品研究与开发。           

2019.09，火龙果风味马卡龙饼干的研制，美食研究。           

2018.12，焙烤食品的营养强化研究进展，粮食与油脂。           

2018.04，催化动力学光度法测定食品中的痕量硒，食品工业。           

2016.11，红薯膳食纤维面包的研制，粮食与油脂。

四、主持和参与完成各类科研项目及专利

主持和参与完成各类科研项目及专利 5 项，分别为：

一种食品加工业的废水预处理装置。

一种食品加工烘干装置。

一种食品安全检测取样装置。

一种留兰香蒸馏提取装置。

一种用于食品的农药残留检测装置。